（1）脫色：將真空干燥后的牛油泵入預(yù)混罐中，負壓定量吸入活性白土，基礎(chǔ)攪拌泵入真空脫色塔中，用過熱蒸汽進行攪拌，利用白土的表面能進行物理吸附胡蘿卜素，葉綠素等色素，達到脫色目的，然后用葉片式過濾機過濾。
（2）脫酸：將脫色后的牛油通過析氣器進一步排出油脂中氧氣，用真空泵打入真空脫酸脫臭塔，利用導(dǎo)熱油加熱到270℃左右，真空度0.095MPA，由于游離脂肪酸的分子量小易揮發(fā)來降低酸度。
（3）脫臭，由于小分子的醛類，醚類易揮發(fā)，大分子的飽和脂肪酸不易揮發(fā)來達到除去異味。
（4）冷卻：采用板式換熱對從脫臭塔中抽出的高溫牛油進行冷卻，使其溫度迅速降至80~100攝氏度，并將其暫存于保溫儲油罐中。
（5）檢驗：使用氫氧化鉀、乙醇、乙醚、酚酞指示劑等試劑，采用化學(xué)分析方法對牛油的質(zhì)量（即酸價、過氧化值、鉛、砷重金屬含量等理化指標）進行檢驗。
（6）灌裝、成型、包裝：首先采用灌裝機將保溫儲油罐中熔融狀態(tài)的牛油采用板式換熱對成型容器中的牛油進行冷卻，使其成為溫度60攝氏度左右的液態(tài)，再通過立式灌裝機對液態(tài)物質(zhì)定量分裝于成型容器中；最后采用全自動急冷捏合系統(tǒng)對液態(tài)油進步降溫至36℃捏合鎖住脂香變?yōu)槌尚偷墓腆w牛油密封于包裝袋內(nèi)。
（2）脫酸：將脫色后的牛油通過析氣器進一步排出油脂中氧氣，用真空泵打入真空脫酸脫臭塔，利用導(dǎo)熱油加熱到270℃左右，真空度0.095MPA，由于游離脂肪酸的分子量小易揮發(fā)來降低酸度。
（3）脫臭，由于小分子的醛類，醚類易揮發(fā)，大分子的飽和脂肪酸不易揮發(fā)來達到除去異味。
（4）冷卻：采用板式換熱對從脫臭塔中抽出的高溫牛油進行冷卻，使其溫度迅速降至80~100攝氏度，并將其暫存于保溫儲油罐中。
（5）檢驗：使用氫氧化鉀、乙醇、乙醚、酚酞指示劑等試劑，采用化學(xué)分析方法對牛油的質(zhì)量（即酸價、過氧化值、鉛、砷重金屬含量等理化指標）進行檢驗。
（6）灌裝、成型、包裝：首先采用灌裝機將保溫儲油罐中熔融狀態(tài)的牛油采用板式換熱對成型容器中的牛油進行冷卻，使其成為溫度60攝氏度左右的液態(tài)，再通過立式灌裝機對液態(tài)物質(zhì)定量分裝于成型容器中；最后采用全自動急冷捏合系統(tǒng)對液態(tài)油進步降溫至36℃捏合鎖住脂香變?yōu)槌尚偷墓腆w牛油密封于包裝袋內(nèi)。